Þessi hnífur kemur frá japanska hnífaframleiðandanum Global. Hnífurinn er með 15cm löngu tenntu blaði og hentar því vel til að skera niður ávexti með þunnu hýði og alls kyns álegg á borð við Salami, skinku, pepperoni og pylsur. Ekki er mælt með því að setja eldhúshnífa í uppþvottavél. Slíkt skemmir á þeim bitið svo brýna þarf þá oftar.